Grünes Gemüse und Kohl
Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Kohl, Rucola
Was es dir gibt
Folat, Vitamin K, Ballaststoffe und etwas Kalzium. Blattgemüse und Kohlsorten gehören zu den Gemüsen, die am deutlichsten mit einem gesunden Herzen in Verbindung stehen.
LeafUp › Lebensmittel › Grünes Gemüse und Kohl
Einfache Ideen
- Leg eine Handvoll Rucola oder Spinat auf dein Brot.
- Rühr Spinat am Ende in Suppe, Eintopf oder Dal.
- Röste Brokkoli mit deinem anderen Gemüse.
- Hobel Kohl zu einem schnellen Salat mit Zitrone und Öl.
- Gib TK-Spinat in eine Nudelsoße.
- Beginn das Abendessen mit einem kleinen grünen Salat.
- Brate Grünkohl oder Mangold zwei Minuten mit Knoblauch an.
- Mix eine Handvoll Spinat in einen Obst-Smoothie.
- Belege einen Wrap mit Rucola.
- Gib Pak Choi oder Brokkoli in ein Pfannengericht.
Gut zu wissen
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Die Wissenschaft dahinter
In der größten Auswertung von Studien zu Obst und Gemüse fielen grünes Blattgemüse und Kohlgemüse durch ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten auf.
Quelle: Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
Gerichte damit
Rührtofu mit Spinat
Ein herzhafter Start mit Kurkuma und Toast.
Linsensalat mit Walnüssen
Linsen, Rucola, Walnüsse und ein Spritzer Zitrone.
Salat mit weißen Bohnen, Tomate und Rucola
Ein Mittagessen wie am Mittelmeer, in fünf Minuten.
Wraps mit schwarzen Bohnen
Bohnen, Salat und Salsa im Vollkorn-Wrap.
Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Ein wärmender Topf, fertig in 20 Minuten.
Erdnussnudeln mit Kohl und Karotte
Knackiges Gemüse in einer schnellen Erdnusssoße.
Tofu-Gemüse-Pfanne
Knuspriger Tofu, schnelles Gemüse, Naturreis.
Gebackene Kichererbsen-Bratlinge mit Salat
Wie Falafel, aber gebacken statt frittiert.
Vollkornnudeln mit Brokkoli und weißen Bohnen
Knoblauch, Zitrone und etwas Chili.
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Mit dem Gemüse, das du da hast.
Rotes Linsen-Dal mit Spinat
Mild, goldgelb und sehr günstig.
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Kokos, Ingwer und Grünes.