LeafUp › Alimentos › Folhas verdes e couves

Folhas verdes e couves

Espinafre, couve, brócolis, repolho, rúcula

O que oferece

Folato, vitamina K, fibras e um pouco de cálcio. As folhas verdes e a família das couves estão entre os vegetais mais claramente ligados a um coração saudável.

Ideias fáceis

Coloque um punhado de rúcula ou espinafre no seu sanduíche.
Junte espinafre no fim de uma sopa, um ensopado ou um dal.
Asse brócolis junto com os outros legumes.
Corte repolho fininho para uma salada rápida com limão e azeite.
Coloque espinafre congelado no molho do macarrão.
Comece o jantar com uma saladinha verde.
Refogue couve ou acelga com alho por dois minutos.
Bata um punhado de espinafre num smoothie de frutas.
Recheie um wrap com rúcula.
Coloque pak choi ou brócolis num salteado.

Bom saber

Você toma anticoagulante, como a varfarina? As folhas verdes são ricas em vitamina K. Mantenha uma quantidade estável em vez de comer de repente muito mais, e converse com seu médico.

A ciência por trás

Na maior revisão de estudos sobre frutas e verduras, as folhas verdes e as crucíferas se destacaram por um risco menor de doença do coração.

Fonte: Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017

O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.