LeafUp › Gerichte
Einfache pflanzliche Gerichte
Alltagsgerichte aus aller Welt, jeweils für zwei. Jedes Gericht ist pflanzlich und im LeafUp-Stil gezeichnet. Öffne sie in der App und koch ruhig Schritt für Schritt.
Frühstück
Porridge mit Apfel und Walnüssen
Warmer Hafer, geriebener Apfel und ein paar Walnüsse.
Overnight Oats mit Banane und Erdnussbutter
Am Abend vorbereitet, morgens fertig.
Vollkorntoast mit Hummus und Tomate
Schnell, herzhaft und voller Ballaststoffe.
Toast mit Erdnussbutter und Banane
Zwei Minuten und sehr sättigend.
Sojajoghurt mit Beeren und Samen
TK-Beeren gehen gut und sind oft günstiger.
Rührtofu mit Spinat
Ein herzhafter Start mit Kurkuma und Toast.
Bircher Müsli mit Apfel und Samen
Über Nacht eingeweicht, nach Schweizer Art.
Toast mit Avocado und weißen Bohnen
Cremig, zitronig und sättigend.
Bananen-Hafer-Pfannkuchen
Ohne Eier, mit Beeren serviert.
Mittagessen
Linsensalat mit Walnüssen
Linsen, Rucola, Walnüsse und ein Spritzer Zitrone.
Salat mit weißen Bohnen, Tomate und Rucola
Ein Mittagessen wie am Mittelmeer, in fünf Minuten.
Bulgur-Taboulé mit Kichererbsen
Viel Petersilie, Zitrone und Biss.
Wraps mit schwarzen Bohnen
Bohnen, Salat und Salsa im Vollkorn-Wrap.
Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Ein wärmender Topf, fertig in 20 Minuten.
Erdnussnudeln mit Kohl und Karotte
Knackiges Gemüse in einer schnellen Erdnusssoße.
Tofu-Gemüse-Pfanne
Knuspriger Tofu, schnelles Gemüse, Naturreis.
Bowl mit Ofengemüse und Gerste
Röste mehr Gemüse für morgen.
Quinoasalat mit schwarzen Bohnen und Mais
Limette, Koriander und etwas Chili.
Erbsen-Minz-Suppe
Leuchtend grün, aus dem Tiefkühler in 15 Minuten.
Couscoussalat mit Kichererbsen und Paprika
Nordafrikanische Aromen, fertig in 15 Minuten.
Naturreis-Bowl mit Edamame und Sesam
Japanisch inspiriert, knackig und frisch.
Riesenbohnen nach griechischer Art mit Tomate und Dill
Inspiriert von Gigantes plaki, warm oder kalt gut.
Gebackene Kichererbsen-Bratlinge mit Salat
Wie Falafel, aber gebacken statt frittiert.
Snack
Ein Apfel und eine Handvoll Mandeln
Der einfachste Snack überhaupt.
Karottensticks mit Hummus
Knackig, sättigend und in zwei Minuten fertig.
Knusprige geröstete Kichererbsen
Gewürzt, knusprig und eine Woche haltbar im Glas.
Eine Banane und ein paar Walnüsse
Süß, schnell und gut mitzunehmen.
Edamame mit Zitrone und Chili
Warm, frisch und macht Spaß beim Essen.
Selbst gemachtes Popcorn mit Paprika
Ein Vollkorn-Snack in fünf Minuten.
Datteln mit Walnüssen
Ein süßer Happen ohne zugesetzten Zucker.
Abendessen
Vollkornnudeln mit Brokkoli und weißen Bohnen
Knoblauch, Zitrone und etwas Chili.
Pilz-Linsen-Bolognese
Würzig wie lange geschmort, fertig in 30 Minuten.
Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Mit dem Gemüse, das du da hast.
Rotes Linsen-Dal mit Spinat
Mild, goldgelb und sehr günstig.
Ratatouille mit Naturreis und Kichererbsen
Ein Klassiker aus der Provence, der sich gut hält.
Chili mit schwarzen Bohnen und Naturreis
Am nächsten Tag noch besser.
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Kokos, Ingwer und Grünes.
Erdnusseintopf nach westafrikanischer Art
Inspiriert von Maafe: Süßkartoffel, Tomate und Erdnuss.
Mujaddara: Linsen und Reis mit Zwiebeln
Ein Wohlfühlgericht aus der Levante, mit knackigem Salat.
Blumenkohl und Kichererbsen vom Blech mit Tahin
Ein Blech, goldbraun geröstet.
Minestrone mit Bohnen und Nudeln
Italiens Gemüsesuppe für jeden Tag.
Paprika gefüllt mit Reis und Linsen
Inspiriert von türkischen Dolma.
Linsen-Auflauf mit Süßkartoffelhaube
Ein britischer Klassiker, mit Linsen.
Rote-Linsen-Eintopf nach äthiopischer Art
Inspiriert von Misir Wot: warm, würzig und sanft.
Gemüse-Paella mit Riesenbohnen
Rauchiger spanischer Reis, mit Naturreis gemacht.
Bowl nach Bibimbap-Art mit Tofu
Koreanisch inspirierte Reisschale mit knusprigem Tofu.
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.