Molletes

Du brauchst (Für 2 Personen)

• Zwei Vollkornbrötchen oder vier dicke Scheiben Vollkornbrot
• Eine Dose oder ein Glas schwarze Bohnen, mit Flüssigkeit (400 g) Aus getrockneten kochen
• Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel und nach Wunsch etwas Chili
• Zwei Tomaten, eine halbe kleine Zwiebel und etwas Koriander
• Der Saft einer halben Limette
• Eine halbe Avocado (nach Wunsch)

Mach das Rezept zu deinem: Nimm das Gemüse, die Hülsenfrüchte oder das Getreide, das du da hast, und würze, wie du es magst. Bei Allergien: Prüf jeden Austausch.

Wenn du etwas Fertiges kaufst, nimm das Produkt, dessen Zutatenliste dem Lebensmittel selbst am nächsten kommt, ohne zugesetzten Zucker oder zugesetztes Salz.

Zubereitung

1. Halbier die Brötchen und röste sie im Ofen oder in einer Pfanne ohne Fett knusprig. In Mexiko sind es helle Bolillo-Brötchen; Vollkorn liefert mehr Ballaststoffe.
2. Erwärm die Bohnen mit ein paar Löffeln ihrer Flüssigkeit und dem Kreuzkümmel und zerdrück sie streichfähig.
3. Hack Tomaten, Zwiebel und Koriander fein und misch sie mit dem Limettensaft. Streich die Bohnen auf die Brötchen und gib Salsa und Avocado darauf.

LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.