Molletes

Você vai precisar de (Serve 2 pessoas)

• Dois pãezinhos integrais, ou quatro fatias grossas de pão integral
• Uma lata ou um vidro de feijão-preto, com o líquido (400 g) Cozinhar a partir do seco
• Uma pitada de cominho em pó, e um pouco de pimenta se gostar
• Dois tomates, meia cebola pequena e um pouco de coentro
• O suco de meio limão
• Meio abacate (opcional)

Adapte a receita ao seu gosto: use os legumes, leguminosas ou grãos que você tiver e tempere como preferir. Se tiver alergia, confira cada troca.

Quando comprar algo pronto, escolha o produto cuja lista de ingredientes mais se aproxima do próprio alimento, sem açúcar nem sal adicionados.

Modo de preparo

1. Corte os pãezinhos ao meio e toste no forno ou numa frigideira sem óleo até ficarem crocantes. No México são pãezinhos brancos (bolillos); o pão integral tem mais fibras.
2. Aqueça o feijão com algumas colheres do líquido e o cominho e amasse até dar para passar no pão.
3. Pique bem o tomate, a cebola e o coentro e misture com o suco de limão. Passe o feijão nos pãezinhos e cubra com a salsa e o abacate.

O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.