Molletes

Necesitas (Para 2 personas)

• Dos panecillos integrales, o cuatro rebanadas gruesas de pan integral
• Una lata o un frasco de frijoles negros, con su líquido (400 g) Cocer desde secos
• Una pizca de comino molido, y un poco de chile si te gusta
• Dos tomates, media cebolla pequeña y un poco de cilantro
• El zumo de media lima
• Medio aguacate (opcional)

Adapta la receta a tu gusto: usa las verduras, legumbres o cereales que tengas y sazona como prefieras. Si tienes alergias, revisa cada cambio.

Cuando compres algo ya preparado, elige el producto cuya lista de ingredientes se parezca más al propio alimento, sin azúcar ni sal añadidos.

Preparación

1. Abre los panecillos y tuéstalos en el horno o en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes. En México se hacen con bolillos blancos; el pan integral aporta más fibra.
2. Calienta los frijoles con unas cucharadas de su líquido y el comino, y aplástalos hasta que se puedan untar.
3. Pica fino el tomate, la cebolla y el cilantro y mézclalos con el zumo de lima. Unta los frijoles en los panecillos y cúbrelos con la salsa y el aguacate.

LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.