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La ciencia detrás de LeafUp

LeafUp sigue aquello en lo que coinciden los grandes estudios y recomendaciones de todo el mundo. La mayoría de los datos vienen de estudios a largo plazo con miles de personas, por eso decimos «se relaciona con», nunca «previene» ni «cura».

• GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019
  Muertes relacionadas con la alimentación en 195 países; los mayores riesgos: demasiada sal, pocos cereales integrales y poca fruta.
• Fadnes et al., PLOS Medicine, 2022
  Años de vida ganados estimados según la alimentación; los mayores, gracias a las legumbres, los cereales integrales y los frutos secos.
• Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017
  Metaanálisis de 95 estudios sobre fruta, verdura, enfermedades del corazón, cáncer y mortalidad.
• Aune et al., BMC Medicine, 2016
  Metaanálisis de 20 estudios sobre frutos secos, enfermedades del corazón y mortalidad.
• EAT-Lancet Commission, The Lancet, 2025
  Una alimentación rica en vegetales, para la salud y el planeta.
• World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)
  Fruta, verdura, legumbres, frutos secos y cereales integrales; grasas insaturadas; menos sal.
• Nordic Nutrition Recommendations 2023
  Una alimentación principalmente vegetal, rica en verdura, fruta, legumbres y cereales integrales.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, Healthy Eating Plate
  La mitad del plato verdura y fruta, un cuarto cereales integrales, un cuarto proteína saludable; agua para beber.
• NHS, The vegan diet
  Cómo obtener vitamina B12, calcio, vitamina D, yodo, hierro y omega-3 con una alimentación vegetal.
• Food Standards Scotland, Rice
  Cómo enfriar, guardar y recalentar el arroz cocido de forma segura.
• Centre for Food Safety (Hong Kong), Phytohaemagglutinin poisoning
  Por qué las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza.
• Santé publique France, recommendations for adults, 2019
  Más legumbres y cereales integrales; mejorar un plato que ya te gusta.

LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.