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Platos vegetales sencillos
Platos del día a día de todo el mundo, para dos personas. Todos son vegetales y están dibujados al estilo LeafUp. Ábrelos en la app para cocinar paso a paso.
Desayuno
Gachas de avena con manzana y nueces
Avena caliente, manzana rallada y unas nueces.
Avena remojada con plátano y crema de cacahuete
Preparada la noche anterior, lista al despertar.
Tostadas integrales con hummus y tomate
Rápidas, saladas y llenas de fibra.
Tostadas con crema de cacahuete y plátano
Dos minutos, y muy saciantes.
Yogur de soja con frutos rojos y semillas
Los frutos rojos congelados van bien, y suelen ser más baratos.
Revuelto de tofu con espinacas
Un comienzo salado, con cúrcuma y tostadas.
Muesli bircher con manzana y semillas
Remojado toda la noche, al estilo suizo.
Tostadas de aguacate y alubias blancas
Cremosas, con limón y saciantes.
Tortitas de avena y plátano
Sin huevo, con frutos rojos.
Almuerzo
Ensalada de lentejas con nueces
Lentejas, rúcula, nueces y un chorrito de limón.
Ensalada de alubias blancas, tomate y rúcula
Una comida mediterránea en cinco minutos.
Tabulé de bulgur con garbanzos
Mucho perejil, limón y textura crujiente.
Wraps de frijoles negros
Frijoles, ensalada y salsa en una tortilla integral.
Guiso de garbanzos con espinacas
Una olla reconfortante, lista en 20 minutos.
Fideos con salsa de cacahuete, col y zanahoria
Verduras crujientes en una salsa de cacahuete rápida.
Salteado de tofu y verduras
Tofu crujiente, verduras rápidas, arroz integral.
Bol de cebada y verduras asadas
Asa verduras de más para mañana.
Ensalada de quinoa con frijoles negros y maíz
Lima, cilantro y un toque de guindilla.
Crema de guisantes y menta
Muy verde, del congelador en 15 minutos.
Ensalada de cuscús con garbanzos y pimiento
Sabores del norte de África, lista en 15 minutos.
Bol de arroz integral con edamame y sésamo
De inspiración japonesa, crujiente y fresco.
Judiones a la griega con tomate y eneldo
Inspirados en los gigantes plaki, buenos calientes o fríos.
Hamburguesitas de garbanzos al horno con ensalada
Inspiradas en el falafel, al horno en lugar de fritas.
Merienda
Una manzana y un puñado de almendras
La merienda más sencilla.
Palitos de zanahoria con hummus
Crujiente, saciante y listo en dos minutos.
Garbanzos asados crujientes
Especiados, crujientes, y aguantan una semana en un tarro.
Un plátano y unas nueces
Dulce, rápido y fácil de llevar.
Edamame con limón y guindilla
Calientes, frescos y divertidos de comer.
Palomitas caseras con pimentón
Un tentempié integral en cinco minutos.
Dátiles con nueces
Un bocado dulce sin azúcar añadido.
Cena
Pasta integral con brócoli y alubias blancas
Ajo, limón y un toque de guindilla.
Boloñesa de lentejas y champiñones
Intensa, como hecha a fuego lento, lista en 30 minutos.
Sopa de verduras con alubias blancas
Con las verduras que tengas.
Dal de lentejas rojas con espinacas
Suave, dorado y muy económico.
Ratatouille con arroz integral y garbanzos
Un clásico de la Provenza que se conserva bien.
Chili de frijoles negros con arroz integral
Aún mejor al día siguiente.
Curry de boniato y garbanzos
Coco, jengibre y verdes.
Guiso de cacahuete al estilo de África occidental
Inspirado en el mafé: boniato, tomate y cacahuete.
Mujaddara: lentejas y arroz con cebolla
Un plato reconfortante del Levante, con una ensalada crujiente.
Coliflor y garbanzos al horno con tahini
Una sola bandeja, asada hasta dorarse.
Minestrone con alubias y pasta
La sopa de verduras de diario en Italia.
Pimientos rellenos de arroz y lentejas
Inspirados en las dolmas turcas.
Pastel de lentejas con boniato
Un clásico británico, hecho con lentejas.
Guiso de lentejas rojas al estilo etíope
Inspirado en el misir wot: cálido, especiado y suave.
Paella de verduras con judiones
Arroz español ahumado, hecho con arroz integral.
Bol estilo bibimbap con tofu
Bol de arroz de inspiración coreana, con tofu crujiente.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.