Almuerzo
Ensalada de alubias blancas, tomate y rúcula
Una comida mediterránea en cinco minutos.
El modo cocina de la app: paso a paso, con temporizadores suaves.
Aporta
Proteína, fibra, hierro, vitaminas A y C, folato, vitamina K, grasas insaturadas
LeafUp › Recetas › Ensalada de alubias blancas, tomate y rúcula
Necesitas (Para 2 personas)
- Una lata de alubias blancas (400 g)
- Tres tomates maduros
- Dos puñados de rúcula (aprox. 40 g)
- Media cebolla morada
- Dos cucharadas de aceite de oliva (2 cda.)
- Una cucharada de vinagre o zumo de limón (1 cda.)
- Albahaca u orégano
Adapta la receta a tu gusto: usa las verduras, legumbres o cereales que tengas y sazona como prefieras. Si tienes alergias, revisa cada cambio.
Preparación
- Enjuaga y escurre las alubias.
- Pica los tomates y la cebolla.
- Mézclalo todo con el aceite, el vinagre y las hierbas.
Alérgenos Ningún alérgeno habitual en estos ingredientes. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
¿Tomas un anticoagulante como el acenocumarol o la warfarina? Las verduras de hoja son ricas en vitamina K. Mantén una cantidad estable en lugar de comer de repente mucho más, y consulta a tu médico.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.
