Cena
Sopa de verduras con alubias blancas
Con las verduras que tengas.
El modo cocina de la app: paso a paso, con temporizadores suaves.
Aporta
Vitaminas A y C, proteína, fibra, hierro, folato, vitamina K, grasas insaturadas
LeafUp › Recetas › Sopa de verduras con alubias blancas
Necesitas (Para 2 personas)
- Una cebolla, una zanahoria y una rama de apio
- Dos puñados de otras verduras (aprox. 200 g)
- Una lata de alubias blancas (400 g)
- Un puñado de col o kale en tiras (aprox. 50 g)
- Caldo bajo en sal (aprox. 1 litro)
- Una cucharada de aceite de oliva (1 cda.)
- Tomillo y una hoja de laurel
Adapta la receta a tu gusto: usa las verduras, legumbres o cereales que tengas y sazona como prefieras. Si tienes alergias, revisa cada cambio.
Preparación
- Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio picados en el aceite 5 minutos.
- Añade las demás verduras, el caldo y las hierbas y cuece 15 minutos.
- Añade las alubias y la col y cuece 5 minutos más.
Alérgenos Este plato contiene: apio. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
¿Tomas un anticoagulante como el acenocumarol o la warfarina? Las verduras de hoja son ricas en vitamina K. Mantén una cantidad estable en lugar de comer de repente mucho más, y consulta a tu médico.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.
