Avondeten
Groentesoep met witte bonen
Met de groente die je in huis hebt.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vitamine A en C, eiwit, vezels, ijzer, foliumzuur, vitamine K, onverzadigde vetten
LeafUp › Recepten › Groentesoep met witte bonen
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een ui, een wortel en een stengel bleekselderij
- Twee handjes andere groente (ongeveer 200 g)
- Een blik witte bonen (400 g)
- Een handje gesneden kool of boerenkool (ongeveer 50 g)
- Zoutarme bouillon (ongeveer 1 liter)
- Een lepel olijfolie (1 el)
- Tijm en een laurierblad
Maak het recept naar je eigen smaak: gebruik de groente, peulvruchten of granen die je hebt, en breng het op smaak zoals jij wilt. Heb je een allergie, controleer dan elke vervanging.
Bereiding
- Fruit de gesnipperde ui, wortel en selderij 5 minuten in de olie.
- Voeg de andere groente, bouillon en kruiden toe en laat 15 minuten zacht koken.
- Voeg bonen en kool toe en kook nog 5 minuten.
Allergenen Dit gerecht bevat: selderij. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Gebruik je een bloedverdunner zoals acenocoumarol of warfarine? Groene groente bevat veel vitamine K. Eet er een gelijkmatige hoeveelheid van in plaats van ineens veel meer, en overleg met je arts.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
