Cena
Dal de lentejas rojas con espinacas
Suave, dorado y muy económico.
El modo cocina de la app: paso a paso, con temporizadores suaves.
Aporta
Proteína, fibra, hierro, folato, vitamina K, vitaminas del grupo B
LeafUp › Recetas › Dal de lentejas rojas con espinacas
Necesitas (Para 2 personas)
- Una taza de lentejas rojas (aprox. 190 g)
- Una cebolla, dos dientes de ajo y un trozo de jengibre
- Una cucharadita de cúrcuma y otra de comino
- Una lata de tomate troceado (400 g)
- Dos puñados de espinacas (aprox. 60 g)
- Una cucharada de aceite de colza o de oliva (1 cda.)
- Arroz integral para servir (150 g en crudo)
Adapta la receta a tu gusto: usa las verduras, legumbres o cereales que tengas y sazona como prefieras. Si tienes alergias, revisa cada cambio.
Preparación
- Enjuaga las lentejas y cuécelas con la cúrcuma en unas tres veces su volumen de agua de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, sofríe la cebolla, el ajo, el jengibre y el comino en el aceite y añade el tomate.
- Mézclalo todo con las espinacas y sirve con arroz integral.
Alérgenos Ningún alérgeno habitual en estos ingredientes. Revisa siempre las etiquetas, porque las marcas varían.
Conviene saber
Las alubias rojas secas deben ponerse en remojo y hervir con fuerza antes de comerlas; mira Lo básico. Las alubias en conserva se pueden comer tal cual.
¿Tomas un anticoagulante como el acenocumarol o la warfarina? Las verduras de hoja son ricas en vitamina K. Mantén una cantidad estable en lugar de comer de repente mucho más, y consulta a tu médico.
Si tienes celiaquía, elige cereales integrales sin gluten como arroz integral, trigo sarraceno, mijo, quinoa o avena etiquetada sin gluten.
LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.
