Pasta e ceci

Necesitas (Para 2 personas)

• Una lata o un frasco de garbanzos, con su líquido (400 g) Cocer desde secos
• Pasta corta integral, o espaguetis partidos (120 g en crudo)
• Una cebolla, una zanahoria, una rama de apio y dos dientes de ajo
• Una cucharada de concentrado de tomate (1 cda.)
• Una ramita de romero
• Una cucharada de aceite de oliva, y un chorrito para servir (1 cda.)
• Agua o caldo bajo en sal (700 ml)

Adapta la receta a tu gusto: usa las verduras, legumbres o cereales que tengas y sazona como prefieras. Si tienes alergias, revisa cada cambio.

Cuando compres algo ya preparado, elige el producto cuya lista de ingredientes se parezca más al propio alimento, sin azúcar ni sal añadidos.

Preparación

1. Sofríe la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picados en el aceite durante 5 minutos y añade el concentrado de tomate y el romero.
2. Añade los garbanzos con su líquido y el agua o el caldo. Cuece 10 minutos y aplasta un cucharón de garbanzos contra la pared para espesar.
3. Añade la pasta y cuécela hasta que esté tierna, unos 10 minutos, con un poco de agua si hace falta. Sirve espeso, con un chorrito de aceite de oliva.

LeafUp ofrece orientación alimentaria general para adultos. No es un consejo médico ni dietético. Si tienes un problema de salud, estás embarazada o tienes alergias, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.