Pasta e ceci

Ti serve (per 2 persone)

• Una scatola o un vasetto di ceci, con il loro liquido (400 g) Cuocerli da secchi
• Pasta corta integrale, o spaghetti spezzati (120 g crudo)
• Una cipolla, una carota, una costa di sedano e due spicchi d’aglio
• Un cucchiaio di concentrato di pomodoro (1 cucch.)
• Un rametto di rosmarino
• Un cucchiaio di olio d’oliva, più un filo per servire (1 cucch.)
• Acqua o brodo a basso contenuto di sale (700 ml)

Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.

Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.

Come si prepara

1. Fai appassire cipolla, carota, sedano e aglio tritati nell’olio per 5 minuti, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e il rosmarino.
2. Aggiungi i ceci con il loro liquido e l’acqua o il brodo. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, poi schiaccia un mestolo di ceci contro la parete per addensare.
3. Aggiungi la pasta e cuocila finché è tenera, circa 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua se serve. Servi bella densa, con un filo d’olio d’oliva.

LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.