Erbe e spezie
Prezzemolo, basilico, cumino, curcuma, aglio, zenzero
Cosa ti dà
Sapore, così serve meno sale.
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Modi semplici per aggiungerlo
- Completa un piatto con prezzemolo o basilico tritati.
- Condisci con limone, pepe ed erbe prima di aggiungere sale.
- Scalda prima il cumino o la paprika nell’olio.
- Aggiungi la cannella al porridge.
- Aggiungi la curcuma al dal o al tofu strapazzato.
- Coltiva un vaso di basilico o prezzemolo.
- Aggiungi zenzero fresco a un piatto saltato in padella.
- Usa la paprika affumicata nei piatti di fagioli.
- Mescola erbe fresche nell’hummus.
- Prepara un condimento alle erbe con olio e limone.
La scienza dietro
Troppo sale è stato il singolo rischio alimentare più grande al mondo. Erbe e spezie rendono il cibo buono con meno sale.
Fonte: GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019; World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)
LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.
Piatti che lo contengono
Porridge con mela e noci
Avena calda, mela grattugiata e qualche noce.
Pane integrale tostato con hummus e pomodoro
Veloce, saporito e ricco di fibre.
Tofu strapazzato con spinaci
Un inizio salato con curcuma e pane tostato.
Pane tostato con avocado e fagioli bianchi
Cremoso, al limone e saziante.
Insalata di lenticchie con noci
Lenticchie, rucola, noci e una spruzzata di limone.
Insalata di fagioli bianchi, pomodori e rucola
Un pranzo mediterraneo in cinque minuti.
Tabbouleh di bulgur con ceci
Soprattutto prezzemolo e limone, come in Libano, con ceci aggiunti per le proteine.
Wrap con fagioli neri
Fagioli, insalata e salsa in una piadina integrale.
Stufato di ceci e spinaci
Una pentola che scalda, pronta in 20 minuti.
Noodles al burro di arachidi con cavolo e carota
Verdure croccanti in una veloce salsa di arachidi.
Tofu e verdure saltati
Tofu croccante, verdure veloci, riso integrale.
Bowl di orzo e verdure arrosto
Prepara verdure in più per domani.