Pranzo
Wrap con fagioli neri
Fagioli, insalata e salsa in una piadina integrale.
La modalità cucina dell’app: un passaggio alla volta, con timer discreti.
Apporta
Proteine, fibre, ferro, vitamine del gruppo B, vitamine A e C, folati, vitamina K
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Ti serve (per 2 persone)
- Quattro piadine integrali
- Una scatola o un vasetto di fagioli neri (400 g) Cuocerli da secchi
- Due manciate di insalata (circa 40 g)
- Due pomodori
- Mezza cipolla rossa
- Un pizzico di cumino
- Succo di lime o di limone e coriandolo
Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.
Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.
Come si prepara
- Sciacqua i fagioli e schiacciali leggermente con il cumino e una spruzzata di lime.
- Taglia pomodori e cipolla con il coriandolo per una salsa veloce.
- Farcisci le piadine con fagioli, insalata e salsa, e arrotolale.
Allergeni Questo piatto contiene: glutine. Controlla sempre le etichette, perché le marche variano.
Buono a sapersi
I fagioli rossi secchi vanno messi in ammollo e bolliti a lungo prima di mangiarli; vedi Le basi. I fagioli in scatola o in vasetto si possono mangiare così come sono.
In caso di celiachia scegli cereali integrali senza glutine come riso integrale, grano saraceno, miglio, quinoa o avena etichettata senza glutine.
Prendi un anticoagulante come il warfarin? Le verdure a foglia sono ricche di vitamina K. Mantieni costante la quantità che mangi invece di aumentarla all’improvviso, e chiedi al tuo medico.
LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.
