Colazione
Tofu strapazzato con spinaci
Un inizio salato con curcuma e pane tostato.
La modalità cucina dell’app: un passaggio alla volta, con timer discreti.
Apporta
Proteine, fibre, ferro, folati, vitamina K, vitamine A e C, vitamine del gruppo B
LeafUp › Ricette › Tofu strapazzato con spinaci
Ti serve (per 2 persone)
- Un panetto di tofu compatto (circa 400 g)
- Due manciate di spinaci (circa 60 g)
- Un pomodoro
- Mezzo cucchiaino di curcuma
- Un cucchiaio di olio di colza o d’oliva (1 cucch.)
- Pane integrale tostato per servire
Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.
Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.
Come si prepara
- Sbriciola il tofu in padella con l’olio e la curcuma e cuoci per 4 minuti.
- Aggiungi il pomodoro a pezzetti e gli spinaci e mescola finché gli spinaci appassiscono.
- Condisci con il pepe e servi sul pane tostato.
Allergeni Questo piatto contiene: soia, glutine (pane tostato). Controlla sempre le etichette, perché le marche variano.
Buono a sapersi
I fagioli rossi secchi vanno messi in ammollo e bolliti a lungo prima di mangiarli; vedi Le basi. I fagioli in scatola o in vasetto si possono mangiare così come sono.
Prendi un anticoagulante come il warfarin? Le verdure a foglia sono ricche di vitamina K. Mantieni costante la quantità che mangi invece di aumentarla all’improvviso, e chiedi al tuo medico.
In caso di celiachia scegli cereali integrali senza glutine come riso integrale, grano saraceno, miglio, quinoa o avena etichettata senza glutine.
LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.
