LeafUp › Ricette › Mafé, versione vegetale
Cena
Uno stufato di arachidi dell’Africa occidentale, con patata dolce e pomodoro.
Origine: Africa occidentale
La modalità cucina dell’app: un passaggio alla volta, con timer discreti.
Vitamina E, grassi buoni, vitamine A e C, proteine, fibre, ferro, folati, vitamina K, vitamine del gruppo B
Fallo a modo tuo: usa le verdure, i legumi o i cereali che hai e condisci come preferisci. In caso di allergie, controlla ogni sostituzione.
Quando compri qualcosa di già pronto, scegli il prodotto la cui lista ingredienti si avvicina di più all’alimento stesso, senza zuccheri né sale aggiunti.
Allergeni Questo piatto contiene: arachidi, sedano (in alcuni brodi). Controlla sempre le etichette, perché le marche variano.
Buono a sapersi
Sei allergico alla frutta a guscio o alle arachidi? Usa il filtro “Senza frutta a guscio” nell’app LeafUp, e i semi solo se sono sicuri per te. La frutta a guscio intera è a rischio di soffocamento per i bambini sotto i 5 anni.
I fagioli rossi secchi vanno messi in ammollo e bolliti a lungo prima di mangiarli; vedi Le basi. I fagioli in scatola o in vasetto si possono mangiare così come sono.
Prendi un anticoagulante come il warfarin? Le verdure a foglia sono ricche di vitamina K. Mantieni costante la quantità che mangi invece di aumentarla all’improvviso, e chiedi al tuo medico.
In caso di celiachia scegli cereali integrali senza glutine come riso integrale, grano saraceno, miglio, quinoa o avena etichettata senza glutine.
LeafUp offre indicazioni alimentari generali per adulti. Non sostituisce un parere medico o dietetico. In caso di problemi di salute, gravidanza o allergie, chiedi al tuo medico o a un dietista.
