Pasta e ceci

Je hebt nodig (Voor 2 personen)

• Een blik of pot kikkererwten, met het vocht (400 g) Zelf koken uit gedroogd
• Korte volkorenpasta, of gebroken spaghetti (120 g ongekookt)
• Een ui, een wortel, een stengel bleekselderij en twee teentjes knoflook
• Een lepel tomatenpuree (1 el)
• Een takje rozemarijn
• Een lepel olijfolie, en een scheutje om te serveren (1 el)
• Water of zoutarme bouillon (700 ml)

Maak het recept naar je eigen smaak: gebruik de groente, peulvruchten of granen die je hebt, en breng het op smaak zoals jij wilt. Heb je een allergie, controleer dan elke vervanging.

Koop je iets kant-en-klaars, kies dan het product waarvan de ingrediëntenlijst het dichtst bij het voedingsmiddel zelf ligt, zonder toegevoegde suiker of zout.

Bereiding

1. Fruit de gehakte ui, wortel, selderij en knoflook 5 minuten in de olie en roer de tomatenpuree en rozemarijn erdoor.
2. Voeg de kikkererwten met het vocht en het water of de bouillon toe. Laat 10 minuten zacht koken en prak dan een soeplepel kikkererwten tegen de pan om te binden.
3. Voeg de pasta toe en kook tot hij gaar is, ongeveer 10 minuten, zo nodig met wat water. Serveer dik, met een scheutje olijfolie.

LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.