Pasta e ceci

Ingrédients (Pour 2 personnes)

• Une boîte ou un bocal de pois chiches, avec leur liquide (400 g) Cuire à partir de secs
• Des pâtes courtes complètes, ou des spaghettis cassés (120 g cru)
• Un oignon, une carotte, une branche de céleri et deux gousses d’ail
• Une cuillerée de concentré de tomate (1 c. à s.)
• Une branche de romarin
• Une cuillerée d’huile d’olive, plus un filet pour servir (1 c. à s.)
• De l’eau ou du bouillon pauvre en sel (700 ml)

Adaptez la recette à vos envies : remplacez les légumes, légumineuses ou céréales par ce que vous avez, et assaisonnez comme vous l’aimez. En cas d’allergie, vérifiez chaque remplacement.

Quand vous achetez du tout prêt, choisissez le produit dont la liste d’ingrédients se rapproche le plus de l’aliment lui-même, sans sucre ni sel ajoutés.

Préparation

1. Faites revenir l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail hachés dans l’huile pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate et le romarin.
2. Ajoutez les pois chiches avec leur liquide et l’eau ou le bouillon. Laissez mijoter 10 minutes, puis écrasez une louche de pois chiches contre la paroi pour épaissir.
3. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si besoin. Servez épais, avec un filet d’huile d’olive.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.