LeafUp › Plats
Des plats végétaux simples
Des plats du quotidien venus du monde entier, pour deux personnes. Chaque plat est végétal et dessiné dans le style LeafUp. Ouvrez-les dans l’appli pour cuisiner une étape à la fois.
Petit-déjeuner
Porridge à la pomme et aux noix
Flocons d’avoine chauds, pomme râpée et quelques noix.
Flocons d’avoine de la veille, banane et beurre de cacahuète
Préparés la veille, prêts au réveil.
Tartines complètes au houmous et à la tomate
Rapides, salées et riches en fibres.
Tartines au beurre de cacahuète et à la banane
Deux minutes, et très rassasiant.
Yaourt au soja, fruits rouges et graines
Les fruits rouges surgelés conviennent très bien, et coûtent souvent moins cher.
Tofu brouillé aux épinards
Un début de journée salé, au curcuma, avec des tartines.
Bircher muesli à la pomme et aux graines
Trempé toute la nuit, à la manière suisse.
Tartines avocat et haricots blancs
Crémeuses, citronnées et rassasiantes.
Pancakes à l’avoine et à la banane
Sans œufs, servis avec des fruits rouges.
Déjeuner
Salade de lentilles aux noix
Lentilles, roquette, noix et un filet de citron.
Salade de haricots blancs, tomate et roquette
Un déjeuner méditerranéen en cinq minutes.
Taboulé de boulgour aux pois chiches
Beaucoup de persil, du citron et du croquant.
Wraps aux haricots noirs
Haricots, salade et salsa dans une galette complète.
Ragoût de pois chiches aux épinards
Une cocotte réconfortante, prête en 20 minutes.
Nouilles sauce cacahuète, chou et carotte
Des légumes croquants dans une sauce cacahuète rapide.
Tofu sauté aux légumes
Tofu croustillant, légumes rapides, riz complet.
Bol d’orge et de légumes rôtis
Rôtissez plus de légumes pour le lendemain.
Salade de quinoa, haricots noirs et maïs
Citron vert, coriandre et un peu de piment.
Soupe de petits pois à la menthe
Bien verte, sortie du congélateur en 15 minutes.
Salade de couscous aux pois chiches et au poivron
Des saveurs d’Afrique du Nord, prête en 15 minutes.
Bol de riz complet, edamame et sésame
D’inspiration japonaise, croquant et frais.
Haricots blancs à la grecque, tomate et aneth
Inspirés des gigantes plaki, bons chauds ou froids.
Galettes de pois chiches au four et salade
Inspirées des falafels, cuites au four plutôt que frites.
Collation
Une pomme et une poignée d’amandes
L’en-cas le plus simple qui soit.
Bâtonnets de carotte et houmous
Croquant, rassasiant et prêt en deux minutes.
Pois chiches rôtis croustillants
Épicés, croquants, et ils se gardent une semaine en bocal.
Une banane et quelques noix
Sucré, rapide et facile à emporter.
Edamame au citron et au piment
Chauds, frais et amusants à manger.
Pop-corn maison au paprika
Un en-cas complet en cinq minutes.
Dattes aux noix
Une bouchée sucrée, sans sucre ajouté.
Dîner
Pâtes complètes au brocoli et aux haricots blancs
Ail, citron et un peu de piment.
Bolognaise aux lentilles et aux champignons
Riche et mijotée, prête en 30 minutes.
Soupe de légumes aux haricots blancs
Avec les légumes que vous avez.
Dal de lentilles corail aux épinards
Doux, doré et très économique.
Ratatouille, riz complet et pois chiches
Un classique provençal qui se garde bien.
Chili aux haricots noirs et riz complet
Encore meilleur le lendemain.
Curry de patate douce et de pois chiches
Coco, gingembre et légumes verts.
Ragoût à la cacahuète, façon Afrique de l’Ouest
Inspiré du mafé : patate douce, tomate et cacahuète.
Mujaddara : lentilles et riz aux oignons
Un plat réconfortant du Levant, avec une salade croquante.
Chou-fleur et pois chiches rôtis au tahini
Une seule plaque, rôtie jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Minestrone aux haricots et aux pâtes
La soupe de légumes de tous les jours en Italie.
Poivrons farcis au riz et aux lentilles
Inspirés des dolmas turcs.
Hachis de lentilles à la patate douce
Un classique britannique, version lentilles.
Ragoût de lentilles corail, façon éthiopienne
Inspiré du misir wot : chaud, épicé et doux.
Paella de légumes aux gros haricots blancs
Un riz espagnol fumé, au riz complet.
Bol façon bibimbap au tofu
Un bol de riz d’inspiration coréenne, avec du tofu croustillant.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.