Ful medames

Ingrédients (Pour 2 personnes)

• Une boîte ou un bocal de fèves (ful), avec leur liquide (400 g) Cuire à partir de secs
• Une ou deux gousses d’ail écrasées
• Le jus d’un demi-citron
• Une demi-cuillère à café de cumin moulu (½ c. à c.)
• Une cuillerée d’huile d’olive (1 c. à s.)
• Une tomate en dés et un peu de persil
• Deux pitas complètes, ou un pain plat maison Faites-le maison

Adaptez la recette à vos envies : remplacez les légumes, légumineuses ou céréales par ce que vous avez, et assaisonnez comme vous l’aimez. En cas d’allergie, vérifiez chaque remplacement.

Quand vous achetez du tout prêt, choisissez le produit dont la liste d’ingrédients se rapproche le plus de l’aliment lui-même, sans sucre ni sel ajoutés.

Préparation

1. Réchauffez les fèves avec quelques cuillerées de leur liquide pendant 5 minutes, puis écrasez grossièrement la moitié environ.
2. Ajoutez l’ail, le jus de citron et le cumin. Goûtez : si vos fèves sont sans sel ajouté, ajoutez une petite pincée de sel si besoin.
3. Servez avec l’huile d’olive, la tomate et le persil par-dessus, et la pita tiède à côté.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.