LeafUp › La science derrière LeafUp

La science derrière LeafUp

LeafUp suit ce sur quoi s’accordent les grandes études et recommandations du monde entier. La plupart des données viennent d’études au long cours portant sur des milliers de personnes : nous disons donc « associé à », jamais « prévient » ni « guérit ».

• GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019
  Décès liés à l’alimentation dans 195 pays ; les principaux risques : trop de sel, trop peu de céréales complètes et trop peu de fruits.
• Fadnes et al., PLOS Medicine, 2022
  Gains d’espérance de vie estimés selon les choix alimentaires ; les plus importants viennent des légumineuses, des céréales complètes et des fruits à coque.
• Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017
  Méta-analyse de 95 études sur les fruits, les légumes, les maladies cardiaques, le cancer et la mortalité.
• Aune et al., BMC Medicine, 2016
  Méta-analyse de 20 études sur les fruits à coque, les maladies cardiaques et la mortalité.
• EAT-Lancet Commission, The Lancet, 2025
  Une alimentation riche en végétaux, pour la santé et la planète.
• World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)
  Fruits, légumes, légumineuses, fruits à coque et céréales complètes ; graisses insaturées ; moins de sel.
• Nordic Nutrition Recommendations 2023
  Une alimentation surtout végétale, riche en légumes, fruits, légumineuses et céréales complètes.
• Harvard T.H. Chan School of Public Health, Healthy Eating Plate
  La moitié de l’assiette en légumes et fruits, un quart de céréales complètes, un quart de protéines saines ; de l’eau comme boisson.
• NHS, The vegan diet
  Comment trouver la vitamine B12, le calcium, la vitamine D, l’iode, le fer et les oméga-3 avec une alimentation végétale.
• Food Standards Scotland, Rice
  Comment refroidir, conserver et réchauffer le riz cuit en toute sécurité.
• Centre for Food Safety (Hong Kong), Phytohaemagglutinin poisoning
  Pourquoi les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement.
• Santé publique France, recommendations for adults, 2019
  Plus de légumineuses et de céréales complètes ; améliorer un plat que vous aimez déjà.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.