Feijão com arroz e couve

Du brauchst (Für 2 Personen)

• Naturreis für zwei (mehr Ballaststoffe), oder weißer Reis wie traditionell (150 g roh) So kochst du es
• Zwei Dosen oder Gläser schwarze Bohnen, mit Flüssigkeit (2 × 400 g) Aus getrockneten kochen
• Eine Zwiebel, drei Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt
• Ein Löffel Olivenöl (1 EL)
• Ein Bund Couve (Blattkohl), oder Grünkohl, sehr fein geschnitten (200 g)
• Orangenscheiben zum Servieren (nach Wunsch)

Die Zeiten gelten für Naturreis; weißer Reis braucht etwa 15 Minuten.

Mach das Rezept zu deinem: Nimm das Gemüse, die Hülsenfrüchte oder das Getreide, das du da hast, und würze, wie du es magst. Bei Allergien: Prüf jeden Austausch.

Wenn du etwas Fertiges kaufst, nimm das Produkt, dessen Zutatenliste dem Lebensmittel selbst am nächsten kommt, ohne zugesetzten Zucker oder zugesetztes Salz.

Zubereitung

1. Koch den Reis: etwa 35 Minuten für Naturreis, 15 Minuten für weißen Reis.
2. Dünste inzwischen Zwiebel und zwei Knoblauchzehen im größten Teil des Öls an, gib Bohnen mit Flüssigkeit und das Lorbeerblatt dazu und lass alles 15 bis 20 Minuten köcheln; ein paar Bohnen zerdrücken, damit es sämig wird.
3. Brat den Kohl mit der letzten Knoblauchzehe im restlichen Öl 2 bis 3 Minuten an. Serviere die Bohnen über dem Reis mit dem Kohl und nach Wunsch Orangenscheiben.

LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.