Feijão com arroz e couve

Você vai precisar de (Serve 2 pessoas)

• Arroz integral para dois (mais fibras), ou arroz branco, como é tradicional (150 g cru) Como cozinhar
• Duas latas ou vidros de feijão-preto, com o líquido (2 × 400 g) Cozinhar a partir do seco
• Uma cebola, três dentes de alho e uma folha de louro
• Uma colher de azeite (1 colher (sopa))
• Um maço de couve, ou couve kale, cortada bem fininha (200 g)
• Rodelas de laranja para servir (opcional)

Os tempos são para arroz integral; o arroz branco cozinha em cerca de 15 minutos.

Adapte a receita ao seu gosto: use os legumes, leguminosas ou grãos que você tiver e tempere como preferir. Se tiver alergia, confira cada troca.

Quando comprar algo pronto, escolha o produto cuja lista de ingredientes mais se aproxima do próprio alimento, sem açúcar nem sal adicionados.

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz: cerca de 35 minutos para arroz integral, 15 minutos para arroz branco.
2. Enquanto isso, refogue a cebola e dois dentes de alho na maior parte do azeite, junte o feijão com o líquido e o louro, e cozinhe por 15 a 20 minutos, amassando alguns grãos para engrossar.
3. Refogue a couve com o último dente de alho e o resto do azeite por 2 a 3 minutos. Sirva o feijão sobre o arroz com a couve, e rodelas de laranja se quiser.

O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.