Jantar
Minestrone com feijão e macarrão
A sopa de legumes do dia a dia na Itália.
Serve 2 pessoas35 minEconômicoVegetal
O modo cozinha do app: passo a passo, com timers suaves.
Oferece
Vitaminas A e C, proteína, fibras, ferro, vitaminas do complexo B, folato, vitamina K, gorduras insaturadas
Você vai precisar de (Serve 2 pessoas)
- Uma cebola, uma cenoura e um talo de salsão
- Uma abobrinha
- Uma lata de tomate pelado picado (400 g)
- Uma lata de feijão borlotti ou branco (400 g)
- Um punhado de macarrão integral pequeno (cerca de 60 g)
- Um punhado de espinafre ou repolho (cerca de 30 g)
- Caldo com pouco sal, azeite e manjericão (cerca de 1 litro de caldo)
Adapte a receita ao seu gosto: use os legumes, leguminosas ou grãos que você tiver e tempere como preferir. Se tiver alergia, confira cada troca.
Modo de preparo
- Refogue a cebola, a cenoura e o salsão numa colher de azeite por 5 minutos e junte a abobrinha.
- Junte o tomate e o caldo e cozinhe por 10 minutos.
- Junte o macarrão e o feijão e cozinhe até o macarrão ficar macio; depois junte as folhas e o manjericão.
Alergênicos Este prato contém: aipo, glúten. Sempre confira os rótulos, porque as marcas variam.
Bom saber
O feijão-vermelho seco precisa ficar de molho e ferver bem antes de ser consumido; veja O básico. Feijão em lata pode ser comido como está.
Se você tem doença celíaca, escolha grãos integrais sem glúten, como arroz integral, trigo-sarraceno, painço, quinoa ou aveia com selo sem glúten.
Você toma anticoagulante, como a varfarina? As folhas verdes são ricas em vitamina K. Mantenha uma quantidade estável em vez de comer de repente muito mais, e converse com seu médico.
O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.