Lunch
Couscoussalade met kikkererwten en paprika
Noord-Afrikaanse smaken, klaar in 15 minuten.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vezels, B-vitamines, eiwit, ijzer, vitamine A en C, onverzadigde vetten, vitamine C
LeafUp › Recepten › Couscoussalade met kikkererwten en paprika
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een kopje volkorencouscous (ongeveer 175 g)
- Een blik kikkererwten (400 g)
- Een paprika en een halve komkommer
- Een handje munt en peterselie
- Sap van een citroen
- Twee lepels olijfolie (2 el)
- Een theelepel komijn
Maak het recept naar je eigen smaak: gebruik de groente, peulvruchten of granen die je hebt, en breng het op smaak zoals jij wilt. Heb je een allergie, controleer dan elke vervanging.
Bereiding
- Giet kokend water over de couscous tot hij net onder staat, dek 5 minuten af en maak los met een vork.
- Snijd paprika, komkommer en kruiden en spoel de kikkererwten af.
- Meng alles met citroensap, olie en komijn.
Allergenen Dit gerecht bevat: gluten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Grapefruit kan de werking van sommige medicijnen veranderen. Gebruik je vaste medicatie, lees dan de bijsluiter of vraag het bij de apotheek.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
