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Schnelles Kichererbsen-Fladenbrot (ohne Gluten)

Ein dünnes, weiches Fladenbrot aus Kichererbsenmehl, von Natur aus glutenfrei. In Italien heißt es Farinata, in Nizza Socca.

Drei Schritte

  1. Verquirl eine Tasse Kichererbsenmehl (etwa 120 g) mit einer Tasse Wasser (250 ml), einem Löffel Olivenöl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Erhitz etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gieß eine dünne Schicht Teig hinein.
  3. Back es 2 bis 3 Minuten, bis es fest und unten goldbraun ist, dann wend es und back es noch 1 bis 2 Minuten.

Gut zu wissen

Bei Zöliakie wähl Kichererbsenmehl mit der Kennzeichnung glutenfrei: Mehle können neben Weizen gemahlen werden.

LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.