LeafUp › Basis › Snel kikkererwtenplatbrood (zonder gluten)
Snel kikkererwtenplatbrood (zonder gluten)
Een dun, zacht platbrood van kikkererwtenmeel, van nature glutenvrij. In Italië heet het farinata, in Nice socca.
Drie stappen
- Klop een kop kikkererwtenmeel (ongeveer 120 g) glad met een kop water (250 ml), een lepel olijfolie en een snuf zout. Laat 30 minuten rusten.
- Verhit een beetje olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en giet er een dun laagje beslag in.
- Bak 2 tot 3 minuten tot het gestold en aan de onderkant goudbruin is, keer om en bak nog 1 tot 2 minuten.
Goed om te weten
Bij coeliakie: kies kikkererwtenmeel met het label glutenvrij, want meel kan naast tarwe gemalen worden.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.