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Cuire du riz complet ou une autre céréale complète
Faites-en plus, puis conservez-le avec soin.
Trois étapes
- Rincez la céréale.
- Faites-la mijoter à couvert dans environ deux fois son volume d’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre : 30 à 35 minutes environ pour le riz complet.
- Laissez reposer 5 minutes à couvert, puis égrenez à la fourchette.
Temps de cuisson
- Riz complet : 30 à 35 minutes
- Riz blanc : 12 à 15 minutes
- Quinoa : 12 à 15 minutes
- Orge perlé : 25 à 30 minutes
- Millet : 15 à 20 minutes
- Boulgour : 10 minutes, ou 15 minutes de trempage dans de l’eau bouillante
- Couscous complet : 5 minutes de trempage dans de l’eau bouillante
Sécurité alimentaire
Le riz cuit peut contenir des bactéries dont les toxines résistent au réchauffage. Refroidissez les restes en moins d’une heure, gardez-les au réfrigérateur, consommez-les sous 24 heures et ne les réchauffez qu’une fois, jusqu’à ce qu’ils soient brûlants à cœur.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.