Avondeten
Linzenschotel met zoete-aardappelpuree
Een Britse klassieker, met linzen.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Eiwit, vezels, ijzer, vitamine A en C, onverzadigde vetten
LeafUp › Recepten › Linzenschotel met zoete-aardappelpuree
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Twee blikken groene of bruine linzen (2 × 400 g)
- Drie zoete aardappels (ongeveer 750 g)
- Een ui, een wortel en een bakje champignons (250 g champignons)
- Een blik tomatenblokjes (400 g)
- Een lepel olijfolie (1 el)
- Tijm en een beetje zoutarme sojasaus
Maak het recept naar je eigen smaak: gebruik de groente, peulvruchten of granen die je hebt, en breng het op smaak zoals jij wilt. Heb je een allergie, controleer dan elke vervanging.
Bereiding
- Kook de geschilde, gesneden zoete aardappels 15 minuten en stamp ze fijn.
- Fruit ui, wortel en champignons in de olie, voeg tomaten, uitgelekte linzen, tijm en sojasaus toe en laat 10 minuten zacht koken.
- Schep in een ovenschaal, bedek met de puree en bak 20 minuten op 200 °C (400 °F).
Allergenen Dit gerecht bevat: soja, gluten (de meeste sojasaus). Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
