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Cozinhar com as estações
Frutas e legumes da estação costumam ser mais saborosos, mais baratos e muitas vezes cultivados mais perto de você. Fora da estação, os congelados e os legumes que duram bastante são boas escolhas.
Passos
- Descubra o que é da estação onde você mora: veja o que está farto e mais barato na feira ou no mercado, ou use um calendário de safras da sua região.
- Escolha nesta ordem: fresco da estação, depois congelado, depois em vidro, depois em lata. Para feijão, grão-de-bico e lentilha secos, cozinhá-los você mesmo vem primeiro.
- Fora da estação, use legumes e frutas que duram bastante, como cenoura, beterraba, repolho, cebola, abóbora e maçã, além de legumes e frutas congelados.
- Para saladas: legumes frescos da estação, ou legumes que duram bastante, crus ou assados, com ervilha, milho ou edamame congelados, cozidos e esfriados. Quanto mais cores, melhor.
Bom saber
Sempre cozinhe legumes e frutas congelados antes de comer, mesmo para uma salada ou vitamina: assim ficam seguros. Os congelados contam tanto quanto os frescos; escolha os naturais, sem molho, sal ou açúcar.
O LeafUp oferece orientações gerais de alimentação para adultos. Não é orientação médica nem nutricional individual. Se você tem algum problema de saúde, está grávida ou tem alergias, converse com seu médico ou nutricionista.