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Plus doux pour la digestion
Les haricots, lentilles et pois chiches en valent la peine, et la plupart des gens s’y habituent. Quelques habitudes aident.
Étapes
- Commencez par de petites portions, quelques cuillerées, et augmentez doucement sur quelques semaines.
- Rincez bien les haricots, pois chiches et lentilles en boîte : cela élimine une partie des sucres qui donnent des gaz.
- Les lentilles, les pois cassés et le tofu ferme passent souvent mieux que les gros haricots.
- Faites cuire les légumineuses sèches jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, et mangez lentement.
- Le cumin, le gingembre et le fenouil accompagnent traditionnellement les légumineuses dans de nombreuses cuisines.
À savoir
Des douleurs, ballonnements ou changements du transit qui durent nécessitent un avis médical. En cas de syndrome de l’intestin irritable, un diététicien peut vous guider, par exemple avec une approche pauvre en FODMAP.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.