Dîner
Soupe de légumes aux haricots blancs
Avec les légumes que vous avez.
Le mode cuisine de l’appli : une étape à la fois, avec des minuteurs discrets.
Apporte
Vitamines A et C, protéines, fibres, fer, folates, vitamine K, graisses insaturées
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Ingrédients (Pour 2 personnes)
- Un oignon, une carotte et une branche de céleri
- Deux poignées d’autres légumes (environ 200 g)
- Une boîte de haricots blancs (400 g)
- Une poignée de chou ou de kale émincé (environ 50 g)
- Bouillon peu salé (environ 1 litre)
- Une cuillerée d’huile d’olive (1 c. à s.)
- Thym et une feuille de laurier
Préparation
- Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri hachés dans l’huile pendant 5 minutes.
- Ajoutez les autres légumes, le bouillon et les herbes, et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez les haricots et le chou, et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Allergènes Ce plat contient : céleri. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.
À savoir
Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.
Vous prenez un anticoagulant comme la warfarine ? Les légumes verts sont riches en vitamine K. Gardez une quantité régulière plutôt que d’en manger soudain beaucoup plus, et demandez à votre médecin.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.
