Herbes et épices

Des idées simples

• Terminez un plat avec du persil ou du basilic ciselé.
• Assaisonnez avec du citron, du poivre et des herbes avant d’ajouter du sel.
• Faites d’abord revenir le cumin ou le paprika dans l’huile.
• Ajoutez de la cannelle au porridge.
• Ajoutez du curcuma au dal ou au tofu brouillé.
• Cultivez un pot de basilic ou de persil.
• Ajoutez du gingembre frais à un sauté.
• Utilisez du paprika fumé dans les plats de haricots.
• Mélangez des herbes fraîches au houmous.
• Préparez une sauce aux herbes avec de l’huile et du citron.

Ce que dit la science

Trop de sel est le premier risque alimentaire dans le monde. Les herbes et les épices donnent du goût avec moins de sel.

Source : GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019 ; World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.