An den meisten Tagen
Kräuter und Gewürze
Petersilie, Basilikum, Kreuzkümmel, Kurkuma, Knoblauch, Ingwer
Was es dir gibt
Geschmack, damit du weniger Salz brauchst.
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Einfache Ideen
- Gib zum Schluss gehackte Petersilie oder Basilikum dazu.
- Würz mit Zitrone, Pfeffer und Kräutern, bevor du salzt.
- Röste Kreuzkümmel oder Paprika zuerst im Öl an.
- Gib Zimt ins Porridge.
- Rühr Kurkuma in Dal oder Rührtofu.
- Zieh einen Topf Basilikum oder Petersilie.
- Gib frischen Ingwer in ein Pfannengericht.
- Nimm geräuchertes Paprikapulver für Bohnengerichte.
- Rühr frische Kräuter in Hummus.
- Mach eine Kräutersoße mit Öl und Zitrone.
Die Wissenschaft dahinter
Zu viel Salz war weltweit das größte einzelne Ernährungsrisiko. Kräuter und Gewürze machen Essen mit weniger Salz lecker.
Quelle: GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019; World Health Organization, Healthy diet (fact sheet)
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
Gerichte damit
Porridge mit Apfel und Walnüssen
Warmer Hafer, geriebener Apfel und ein paar Walnüsse.
Vollkorntoast mit Hummus und Tomate
Schnell, herzhaft und voller Ballaststoffe.
Rührtofu mit Spinat
Ein herzhafter Start mit Kurkuma und Toast.
Toast mit Avocado und weißen Bohnen
Cremig, zitronig und sättigend.
Linsensalat mit Walnüssen
Linsen, Rucola, Walnüsse und ein Spritzer Zitrone.
Salat mit weißen Bohnen, Tomate und Rucola
Ein Mittagessen wie am Mittelmeer, in fünf Minuten.
Bulgur-Taboulé mit Kichererbsen
Viel Petersilie, Zitrone und Biss.
Wraps mit schwarzen Bohnen
Bohnen, Salat und Salsa im Vollkorn-Wrap.
Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Ein wärmender Topf, fertig in 20 Minuten.
Erdnussnudeln mit Kohl und Karotte
Knackiges Gemüse in einer schnellen Erdnusssoße.
Tofu-Gemüse-Pfanne
Knuspriger Tofu, schnelles Gemüse, Naturreis.
Bowl mit Ofengemüse und Gerste
Röste mehr Gemüse für morgen.