Mittagessen
Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Ein wärmender Topf, fertig in 20 Minuten.
Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.
Liefert
Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Folat, Vitamin K, Vitamin A und C, ungesättigte Fette
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Du brauchst (Für 2 Personen)
- Eine Dose Kichererbsen (400 g)
- Eine Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Zwei Handvoll Spinat (etwa 60 g)
- Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen
- Je ein Teelöffel Kreuzkümmel und Paprika
- Ein Löffel Olivenöl (1 EL)
- Vollkornbrot oder Naturreis zum Servieren
Zubereitung
- Dünste Zwiebel und Knoblauch im Öl an und röste dann eine Minute die Gewürze mit.
- Gib Tomaten und abgetropfte Kichererbsen dazu und lass alles 10 Minuten köcheln.
- Rühr den Spinat unter, bis er zusammenfällt. Mit Brot oder Reis servieren.
Allergene Dieses Gericht enthält: Gluten, wenn mit Brot serviert. Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.
Gut zu wissen
Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
