Lunch
Stoofpot van kikkererwten en spinazie
Een verwarmende pan, klaar in 20 minuten.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Eiwit, vezels, ijzer, foliumzuur, vitamine K, vitamine A en C, onverzadigde vetten
LeafUp › Gerechten › Stoofpot van kikkererwten en spinazie
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een blik kikkererwten (400 g)
- Een blik tomatenblokjes (400 g)
- Twee handjes spinazie (ongeveer 60 g)
- Een ui en twee teentjes knoflook
- Een theelepel komijn en een theelepel paprikapoeder
- Een lepel olijfolie (1 el)
- Volkorenbrood of zilvervliesrijst om erbij te eten
Bereiding
- Fruit de gesnipperde ui en knoflook in de olie en bak de specerijen een minuut mee.
- Voeg de tomaten en uitgelekte kikkererwten toe en laat 10 minuten zacht koken.
- Roer de spinazie erdoor tot hij slinkt. Serveer met brood of rijst.
Allergenen Dit gerecht bevat: gluten, als je er brood bij eet. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Gebruik je een bloedverdunner zoals acenocoumarol of warfarine? Groene groente bevat veel vitamine K. Eet er een gelijkmatige hoeveelheid van in plaats van ineens veel meer, en overleg met je arts.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
