Lunch
Bulgur-tabouleh met kikkererwten
Veel peterselie, citroen en een frisse bite.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vezels, B-vitamines, eiwit, ijzer, vitamine A en C, onverzadigde vetten, vitamine C
LeafUp › Gerechten › Bulgur-tabouleh met kikkererwten
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een kopje fijne bulgur (ongeveer 150 g)
- Een blik kikkererwten (400 g)
- Twee tomaten en een halve komkommer
- Een grote bos peterselie en een paar muntblaadjes
- Sap van een citroen
- Drie lepels olijfolie (3 el)
Bereiding
- Giet kokend water over de bulgur tot hij net onder staat, dek af en laat 15 minuten wellen.
- Snijd tomaten, komkommer en kruiden en spoel de kikkererwten af.
- Meng alles met het citroensap en de olie.
Allergenen Dit gerecht bevat: gluten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Grapefruit kan de werking van sommige medicijnen veranderen. Gebruik je vaste medicatie, lees dan de bijsluiter of vraag het bij de apotheek.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
