De meeste dagen
Volkoren
Volkorenbrood, haver, zilvervliesrijst, gerst, bulgur
Wat het je geeft
Vezels, B-vitamines en gelijkmatige energie.
Makkelijke ideeën
- Kies volkorenbrood voor je vaste boterham.
- Begin de dag met havermout.
- Meng zilvervliesrijst of volkorenpasta eerst half om half met witte.
- Kook extra bulgur voor de lunch van morgen.
- Gebruik volkorenwraps.
- Maak overnight oats.
- Probeer boekweit- of sobanoedels.
- Kies een volkorenontbijtgranen met weinig suiker.
- Maak zelf popcorn als tussendoortje.
- Doe gerst in een groentesoep.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
De wetenschap erachter
Te weinig volkoren is wereldwijd een van de grootste voedingsrisico’s, en meer eten gaf een van de grootste geschatte winsten in levensverwachting.
Bron: GBD 2017 Diet Collaborators, The Lancet, 2019; Fadnes et al., PLOS Medicine, 2022; Nordic Nutrition Recommendations 2023
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
Gerechten ermee
Havermout met appel en walnoten
Warme havermout, geraspte appel en een paar walnoten.
Overnight oats met banaan en pindakaas
’s Avonds gemaakt, ’s ochtends klaar.
Volkorentoast met hummus en tomaat
Snel, hartig en vol vezels.
Toast met pindakaas en banaan
Twee minuten en heel vullend.
Roerei van tofu met spinazie
Een hartige start met kurkuma en toast.
Birchermuesli met appel en zaden
Een nacht geweekt, op z’n Zwitsers.
Toast met avocado en witte bonen
Romig, fris en vullend.
Pannenkoekjes van haver en banaan
Zonder ei, met bessen.
Bulgur-tabouleh met kikkererwten
Veel peterselie, citroen en een frisse bite.
Wraps met zwarte bonen
Bonen, sla en salsa in een volkorenwrap.
Pindanoedels met kool en wortel
Knapperige groente in een snelle pindasaus.
Roerbak van tofu en groente
Krokante tofu, snelle groente, zilvervliesrijst.