Lunch
Pindanoedels met kool en wortel
Knapperige groente in een snelle pindasaus.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vezels, B-vitamines, vitamine E, gezonde vetten, foliumzuur, vitamine K, vitamine A en C
LeafUp › Gerechten › Pindanoedels met kool en wortel
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Twee porties volkoren- of sobanoedels (160 g)
- Drie lepels pindakaas (3 el)
- Een lepel zoutarme sojasaus (1 el)
- Sap van een limoen of een halve citroen
- Een kwart kool, fijngesneden (ongeveer 200 g)
- Twee wortels, geraspt
- Verse gember en koriander
Bereiding
- Kook de noedels volgens de verpakking en spoel ze koud af.
- Klop pindakaas, sojasaus, limoensap, geraspte gember en een beetje warm water tot een saus.
- Meng de noedels met kool, wortel, saus en koriander.
Allergenen Dit gerecht bevat: pinda’s, soja, gluten (de meeste sojasaus en tarwenoedels). Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
Allergisch voor noten of pinda’s? Gebruik het filter ‘Zonder noten’ bij Gerechten, en zaden alleen als je die goed verdraagt. Hele noten zijn voor kinderen onder de 5 jaar een verstikkingsrisico.
Gebruik je een bloedverdunner zoals acenocoumarol of warfarine? Groene groente bevat veel vitamine K. Eet er een gelijkmatige hoeveelheid van in plaats van ineens veel meer, en overleg met je arts.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
