Ingrédients (Pour 2 personnes)
- Deux portions de nouilles complètes ou soba (160 g)
- Trois cuillerées de beurre de cacahuète (3 c. à s.)
- Une cuillerée de sauce soja allégée en sel (1 c. à s.)
- Le jus d’un citron vert ou d’un demi-citron
- Un quart de chou émincé finement (environ 200 g)
- Deux carottes râpées
- Gingembre frais et coriandre
Préparation
- Faites cuire les nouilles selon le paquet, puis rincez-les à l’eau froide.
- Fouettez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre râpé et un peu d’eau tiède pour faire une sauce.
- Mélangez les nouilles avec le chou, la carotte, la sauce et la coriandre.
Allergènes Ce plat contient : arachides, soja, gluten (la plupart des sauces soja et des nouilles de blé). Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.
À savoir
En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.
Allergique aux fruits à coque ou à l’arachide ? Utilisez le filtre « Sans fruits à coque » dans Plats, et les graines seulement si elles vous conviennent. Les fruits à coque entiers présentent un risque d’étouffement pour les enfants de moins de 5 ans.
Vous prenez un anticoagulant comme la warfarine ? Les légumes verts sont riches en vitamine K. Gardez une quantité régulière plutôt que d’en manger soudain beaucoup plus, et demandez à votre médecin.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.