Ragoût de pois chiches aux épinards

Une cocotte réconfortante, prête en 20 minutes.

Pour 2 personnesRapidePetit budgetVégétal

Cuisiner avec LeafUp

Le mode cuisine de l’appli : une étape à la fois, avec des minuteurs discrets.

Apporte

Légumineuses Légumes verts et choux Légumes colorés Herbes et épices Bonnes huiles

Protéines, fibres, fer, folates, vitamine K, vitamines A et C, graisses insaturées

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Une boîte de pois chiches (400 g)
Une boîte de tomates concassées (400 g)
Deux poignées d’épinards (environ 60 g)
Un oignon et deux gousses d’ail
Une cuillère à café de cumin et une de paprika
Une cuillerée d’huile d’olive (1 c. à s.)
Du pain complet ou du riz complet pour servir

Préparation

Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile, puis ajoutez les épices pendant une minute.
Ajoutez les tomates et les pois chiches égouttés, et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent. Servez avec du pain ou du riz.

Allergènes Ce plat contient : gluten, si servi avec du pain. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.

À savoir

Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.

Vous prenez un anticoagulant comme la warfarine ? Les légumes verts sont riches en vitamine K. Gardez une quantité régulière plutôt que d’en manger soudain beaucoup plus, et demandez à votre médecin.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.

Autres plats

Salade de lentilles aux noix

Lentilles, roquette, noix et un filet de citron.

Salade de haricots blancs, tomate et roquette

Un déjeuner méditerranéen en cinq minutes.

Taboulé de boulgour aux pois chiches

Beaucoup de persil, du citron et du croquant.

Tous les plats ›