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Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Kohl, Rucola
Folat, Vitamin K, Ballaststoffe und etwas Kalzium. Blattgemüse und Kohlsorten gehören zu den Gemüsen, die am deutlichsten mit einem gesunden Herzen in Verbindung stehen.
Gut zu wissen
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
In der größten Auswertung von Studien zu Obst und Gemüse fielen grünes Blattgemüse und Kohlgemüse durch ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten auf.
Quelle: Aune et al., International Journal of Epidemiology, 2017
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
Ein herzhafter Start mit Kurkuma und Toast.
Linsen, Rucola, Walnüsse und ein Spritzer Zitrone.
Ein Mittagessen wie am Mittelmeer, in fünf Minuten.
Bohnen, Salat und Salsa im Vollkorn-Wrap.
Ein wärmender Topf, fertig in 20 Minuten.
Knackiges Gemüse in einer schnellen Erdnusssoße.
Knuspriger Tofu, schnelles Gemüse, Naturreis.
Wie Falafel, aber gebacken statt frittiert.
Knoblauch, Zitrone und etwas Chili.
Mit dem Gemüse, das du da hast.
Mild, goldgelb und sehr günstig.
Kokos, Ingwer und Grünes.