Abendessen
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Kokos, Ingwer und Grünes.
Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.
Liefert
Vitamin A und C, Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Folat, Vitamin K, B-Vitamine
LeafUp › Gerichte › Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Du brauchst (Für 2 Personen)
- Zwei Süßkartoffeln, gewürfelt (etwa 500 g)
- Eine Dose Kichererbsen (400 g)
- Eine halbe Dose leichte Kokosmilch (200 ml)
- Eine Dose gehackte Tomaten (400 g)
- Zwei Handvoll Spinat (etwa 60 g)
- Eine Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und ein Löffel Currypulver
- Naturreis zum Servieren (150 g roh)
Zubereitung
- Dünste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl an und rühr das Currypulver unter.
- Gib Süßkartoffel, Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen dazu und lass alles 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffel weich ist.
- Rühr den Spinat unter und serviere es mit Naturreis.
Allergene Dieses Gericht enthält: Senf oder Sellerie (in manchem Currypulver). Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.
Gut zu wissen
Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Bei Zöliakie wähl glutenfreies Vollkorn wie Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa oder als glutenfrei gekennzeichneten Hafer.
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
