Frühstück
Rührtofu mit Spinat
Ein herzhafter Start mit Kurkuma und Toast.
Der Kochmodus der App: Schritt für Schritt, mit sanften Timern.
Liefert
Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Folat, Vitamin K, Vitamin A und C, B-Vitamine
LeafUp › Gerichte › Rührtofu mit Spinat
Du brauchst (Für 2 Personen)
- Ein Block fester Tofu (etwa 400 g)
- Zwei Handvoll Spinat (etwa 60 g)
- Eine Tomate
- Ein halber Teelöffel Kurkuma
- Ein Löffel Rapsöl (1 EL)
- Vollkorntoast zum Servieren
Zubereitung
- Zerbrösel den Tofu mit Öl und Kurkuma in einer Pfanne und brate ihn 4 Minuten.
- Gib die gewürfelte Tomate und den Spinat dazu und rühr, bis der Spinat zusammenfällt.
- Mit Pfeffer würzen und auf Toast servieren.
Allergene Dieses Gericht enthält: Soja, Gluten (Toast). Prüf immer die Etiketten, da Marken sich unterscheiden.
Gut zu wissen
Getrocknete rote Kidneybohnen müssen eingeweicht und kräftig gekocht werden, bevor man sie isst; siehe Grundlagen. Bohnen aus der Dose kannst du so essen.
Du nimmst einen Blutverdünner wie Warfarin oder Phenprocoumon? Grünes Gemüse ist reich an Vitamin K. Iss eine gleichbleibende Menge, statt plötzlich viel mehr, und sprich mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Bei Zöliakie wähl glutenfreies Vollkorn wie Naturreis, Buchweizen, Hirse, Quinoa oder als glutenfrei gekennzeichneten Hafer.
LeafUp gibt allgemeine Ernährungshinweise für Erwachsene. Das ist keine medizinische Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei einer Erkrankung, in der Schwangerschaft oder bei Allergien frag deine Ärztin, deinen Arzt oder eine Ernährungsfachkraft.
