Bol d’orge et de légumes rôtis

Rôtissez plus de légumes pour le lendemain.

Pour 2 personnesPetit budgetVégétal

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Apporte

Céréales complètes Légumes colorés Fruits à coque et graines Bonnes huiles Herbes et épices

Fibres, vitamines B, vitamines A et C, vitamine E, bonnes graisses, graisses insaturées

Ingrédients (Pour 2 personnes)

Une tasse d’orge perlé (environ 200 g)
Courge, poivrons et un oignon rouge (environ 800 g au total)
Une cuillerée d’huile de colza (1 c. à s.)
Une cuillerée de graines de courge (1 c. à s.)
Tahini, citron et eau pour la sauce
Thym ou romarin

Préparation

Faites cuire l’orge dans beaucoup d’eau frémissante 30 à 40 minutes, puis égouttez.
Faites rôtir les légumes avec l’huile et les herbes à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes environ.
Fouettez le tahini avec le citron et un peu d’eau, et versez sur l’orge, les légumes et les graines.

Allergènes Ce plat contient : gluten (orge), sésame. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.

À savoir

En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.

Allergique aux fruits à coque ou à l’arachide ? Utilisez le filtre « Sans fruits à coque » dans Plats, et les graines seulement si elles vous conviennent. Les fruits à coque entiers présentent un risque d’étouffement pour les enfants de moins de 5 ans.

LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.

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