Dîner
Chili aux haricots noirs et riz complet
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Protéines, fibres, fer, vitamines A et C, vitamines B, graisses insaturées
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Ingrédients (Pour 2 personnes)
- Deux boîtes de haricots noirs ou rouges (2 × 400 g)
- Un oignon, un poivron et deux gousses d’ail
- Une boîte de tomates concassées (400 g)
- Une cuillère à café de cumin et une de paprika fumé
- Une pincée de piment
- Une cuillerée d’huile de colza (1 c. à s.)
- Du riz complet et de la coriandre fraîche pour servir (150 g de riz, cru)
Préparation
- Faites revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans l’huile, puis ajoutez les épices pendant une minute.
- Ajoutez les tomates et les haricots égouttés, et laissez mijoter 20 minutes.
- Servez avec du riz complet et de la coriandre.
Allergènes Aucun allergène courant dans ces ingrédients. Vérifiez toujours les étiquettes, car les marques varient.
À savoir
Les haricots rouges secs doivent être trempés puis bouillis vivement avant d’être consommés ; voir Les bases. Les haricots en conserve peuvent être mangés tels quels.
En cas de maladie cœliaque, choisissez des céréales complètes sans gluten comme le riz complet, le sarrasin, le millet, le quinoa ou l’avoine étiquetée sans gluten.
LeafUp donne des repères alimentaires généraux pour les adultes. Ce n’est pas un avis médical ni diététique. En cas de problème de santé, de grossesse ou d’allergie, demandez l’avis de votre médecin ou d’un diététicien.
