Avondeten
Dal van rode linzen met spinazie
Mild, goudgeel en heel voordelig.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Eiwit, vezels, ijzer, foliumzuur, vitamine K, B-vitamines
LeafUp › Gerechten › Dal van rode linzen met spinazie
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een kopje rode linzen (ongeveer 190 g)
- Een ui, twee teentjes knoflook en een stukje gember
- Een theelepel kurkuma en een theelepel komijn
- Een blik tomatenblokjes (400 g)
- Twee handjes spinazie (ongeveer 60 g)
- Een lepel raapzaadolie (1 el)
- Zilvervliesrijst om erbij te eten (150 g ongekookt)
Bereiding
- Spoel de linzen af en laat ze met kurkuma in ongeveer drie keer hun volume water 15 tot 20 minuten zacht koken.
- Fruit intussen ui, knoflook, gember en komijn in de olie en voeg de tomaten toe.
- Roer alles samen met de spinazie en serveer met zilvervliesrijst.
Allergenen Geen veelvoorkomende allergenen in deze ingrediënten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
Gebruik je een bloedverdunner zoals acenocoumarol of warfarine? Groene groente bevat veel vitamine K. Eet er een gelijkmatige hoeveelheid van in plaats van ineens veel meer, en overleg met je arts.
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
