Avondeten
Ratatouille met zilvervliesrijst en kikkererwten
Een Provençaalse klassieker die goed bewaart.
De kookmodus van de app: stap voor stap, met zachte timers.
Levert
Vitamine A en C, vezels, B-vitamines, eiwit, ijzer, onverzadigde vetten
LeafUp › Gerechten › Ratatouille met zilvervliesrijst en kikkererwten
Je hebt nodig (Voor 2 personen)
- Een aubergine, een courgette en een paprika
- Een ui en twee teentjes knoflook
- Een blik tomatenblokjes (400 g)
- Een blik kikkererwten (400 g)
- Twee lepels olijfolie (2 el)
- Tijm of Provençaalse kruiden
- Zilvervliesrijst om erbij te eten (150 g ongekookt)
Bereiding
- Fruit ui en knoflook in de olie en voeg de andere groente in stukken toe.
- Voeg tomaten en kruiden toe en laat ongeveer 30 minuten zacht koken.
- Roer de kikkererwten de laatste 5 minuten erdoor en serveer met zilvervliesrijst.
Allergenen Geen veelvoorkomende allergenen in deze ingrediënten. Check altijd de etiketten, want merken verschillen.
Goed om te weten
Bij coeliakie kies je glutenvrije volkoren granen zoals zilvervliesrijst, boekweit, gierst, quinoa of haver met het etiket glutenvrij.
Gedroogde rode kidneybonen moet je weken en flink koken voordat je ze eet; zie Basis. Bonen uit blik kun je zo eten.
LeafUp geeft algemene voedingsinformatie voor volwassenen. Het is geen medisch of dieetadvies. Heb je een aandoening, ben je zwanger of heb je allergieën, vraag dan je arts of een diëtist.
